陈克忠、魏海金、朱磊挂面三剑客 畅论2014年上半年挂面市场
陈克忠:不随波逐流
2013年挂面产能1400万吨,销量550-600万吨,销量达到万吨以上的71家,且新一轮的面粉加工企业进入挂面行业更是加剧了全行业产能过剩的乱局。目前挂面行业的前景堪忧,需
理性发展。产能过剩的乱局已开始,乱一把对行业是灾难,也是一种淘汰。我们一定要沉住气,要理性对待,不随波逐流。市场竞争自有它的规律。关键是把自己的事做好。克明
面业在十余年的发展中,始终坚信这一点;行业的健康发展,是企业长久发展的基础。
魏海金:为适应变化而变化
就挂面行业的整体形势来看企业左右不了整个局面,市场是决定一切的主因。目前面粉加工不好做,做挂面的克明面业上市,巨大的差异引发对挂面的追捧,这可以理解。在这种情况下,规模以上的企业要有责任感。我们要做的:
1、在经营管理理念上的调整,为适应变化而变化,最终达到企业的最佳生存状态和自身的定位。现在这么多企业混在一起,“大不一定胜,小不一定败”。大企业因规模大所以需承担的风险高,小企业做好区域化的品牌也会有好日子,中小挂面企业有它的优势。产能过剩,相互竞争是所有行业都会面临的正常现象。金沙河目前主要在更新老设备,减少能源损耗精细化管理上练内功,扎扎实实地把理念变行动。我们左右不了别人,我们只能做好自己。
2、要以冷静的心,看待行业的起伏。今年以来,金沙河在产能加大的同时,也感受到来自市场的寒意。1-6月,全国挂面的价格下跌很大,且还在持续中。今年对挂面行业是一次考验,而我们则需要以冷静的心看待行业的起伏。通过提升自动化程度,提升食品安全水平,来确保挂面行业走健康发展之路,我们有这个责任。
朱磊:我们要做二件事——生产技术的整合与品类转型
今明两年是挂面企业价格战的竞争点,今后企业需要做的事情一是进行生产技术的整合,即原料、生产线和包装线的整合;二是品类转型,在人口减少和城市化的进程中,应开发出比挂面更方便,比方便面更营养的色香味俱全的产品,用工业化生产出回归传统的家常化产品。
挂面行业进入门槛低,竞争十分激烈,行业的特点使得经营成本变得十分重要。随着各种原材料及人工价格的不断上涨,不管是从经营理念还是自身定位,没有竞争力的企业将会在严酷的竞争中被淘汰,在生产装备全自动化已成为挂面企业生存和发展趋势的局势下,行业中的大企业肩负着引领整个行业向健康道路上发展的重任。
挂面是我国食品工业化之后的重要产品,数十年来,产品体系已经比较稳固,生产设备、加工工艺也比较成熟,加工企业数量众多,发展至今,涌现出一批知名品牌。如今随着人民生活水平的提高,主食工业化工程的不断推进,挂面作为面制品的重要代表进入千家万户。各类突出功能性、营养性的中高档挂面品种多样,并成为市场的主导。各种极具特色、适应不同消费群体的挂面产品不断出现,在丰富了市场的同时,也让纷繁复杂的挂面市场竞争更加激烈。一流的品牌造就一流的产品,希望大企业能够在激烈的竞争中发挥自身价值,
引领行业快速健康成长。