担当——刘秀梅

刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心研究员。

她是中国冷冻调理食品卫生标准修订的有力支持者，并由此跨入年青的中国方便食品之门，成为引领方便面、速冻米面食品国家标准制、修订的食品安全专家。她以科学和严谨带领行业进行了数万次产品的检测和数据分析；她以对国际标准的准确把握，使中国的标准修订与国际接轨。她用三年的时间，推动了速冻米面食品新国标的精彩出台，却因此背负了无端指责。但她以柔弱的双肩无怨无悔地担负起为行业标准“正名”的重负，因为她坚信科学的真理！她以科学家的学识与担当，为行业发展夯实了标准的基石，捍卫了国家标准的尊严。她就是享誉国内外的食品安全专家——刘秀梅。