顾绍平:落实企业是安全文体责任推动方便食品产业高质量发展

第一，从国家市场监督管理总局掌握的情况来看，截止到2019年，中国方便食品获得生产许可的企业为4223家，主要分布在山东、安徽、浙江、广东、江苏等，这些省份占总数的40%。这些年来，方便食品质量安全情况是稳中向好。国家市场监督管理总局也做了一些工作，专门印发了关于严格加强调味面制品等食品通知等一系列文件，对生产进行规范，推动企业质量安全主体责任的落实。2018年，抽检合格率为92.5%，还存在一些问题，主要是微生物污染、食品添加剂超标，以及一些质量指标不符合标准，还有一些标签标识方面的问题。
下一步，国家市场监督管理总局将重点做两项工作：首先督促企业落实质量安全主体责任，今年制定了相关工作规范，抓企业管理人员的培训考核，抓生产过程的控制，抓企业食品安全自查，也抓企业的食品安全追溯体系的建设。第二，全面加强企业质量安全监管，主要抓四个环节：严格生产许可、严格过程监管、严格抽查监测、严格执法打假。同时，鼓励企业加强产品研发，推动企业转型升级，也积极地鼓励企业打造企业自身的食品安全文化。
国家市场监督管理总局希望中国食品科学技术学会和广大的科研院所一起，进一步引导和推动企业做好产品研发，建立食品安全的文化，同时落实企业的主体责任，也推动食品安全的社会共治。希望通过大家的共同努力，保证方便食品的安全，保障食品产业的健康发展，为广大老百姓提供放心满意的食品。